Nobilis e' un piccolo ristorante situato nel centro storico fiorentino.

Elegante, Moderno, Minimale.

La cucina, prettamente italiana, e' esaltata dalla selezione delle materie prime e da particolari tecniche di cottura che insieme al limitatissimo numero di coperti rendono il locale unico nel suo genere.

La stessa cura e' riposta nella selezione dei vini e dei distillati, importanti e numerosi, custoditi nella cantina visitabile su prenotazione..